杉離貓。旅攝

其實結婚以來，自己下廚的次數真的不多，
沒辦法，誰叫我這麼不器用咧？
而且平常都是婆婆打理一切，也只有假日才會自己動手，
我覺得煮菜應該是一件快樂的事，但我就怕油噴來噴去，
所以到現在除了西班牙海鮮飯以外，還沒煮過什麼像樣的，
而大頭就比我厲害多了，完全都不怕飛濺的油渣，
對他來說應該像遊戲一樣吧。

每次跟婆婆一起去大潤發採買時，看到很多食材都想買，
但因為不會料理的關係，就算想買也不敢買，
這樣下去也不辦法，等到過年圍爐的時候該怎麼辦？
所以趕緊向老媽求救，問幾道我愛吃的菜的作法，
而婆婆知道我愛吃蝦，還特地買了一盒蝦仁讓我試著煮看看，
跟大頭討論之後，決定要做兩道菜吃吃看。

糖醋蝦球
這是從糖醋排骨衍生而來，作法是跟老媽問來的，
大頭說這道菜就交給他做，而且一次就調好糖醋的味道耶，
而自從做過海鮮飯之後，我對蝦子的處理就有一點要求，
就是背部一定要畫上一刀，這樣煮過之後才會更漂亮，
我們先將蝦仁沾太白粉炸過之後，撈起來放在一旁，
接著炒洋蔥，應該還要加青椒才會好看，但找不到就放棄，
再把蝦仁跟糖醋醬到進鍋裡一起拌炒就ｏｋ囉，
第一次挑戰就成功，我們都覺得很好吃ㄋㄟ～



蟹肉燴豆腐
這也是用我愛吃的蝦仁豆腐稍微做一點變化，
先將蟹肉稍微川燙，加一盒雞蛋豆腐入鍋，
倒進太白粉水勾芡，灑一點蔥花就完成啦，
這吃起來比較清淡，但沒想到份量太多，害我們吃到隔天（汗）。



嫩煎牛小排
而之前我們也在大潤發買了一盒美國嫩肩牛小排，
大頭也立刻展現他的手藝，做出一道嫩煎牛小排，
還很講究地先用奶油煎過，再炒一些洋蔥做襯底。



不過我覺得看起來很單調，就燙了些花椰菜擺上去，
美國牛的肉質真的很好吃，但姑丈說我們用的火候溫度不夠高，
所以只有五分熟而已，而且只要簡單加點海鹽就可以了，
看來以後還可以再挑戰看看喔。



除了這些有留下證據的料理以外，其實還做了很多啦，
大頭最拿手的就是『翻滾吧！蛋炒飯』，我也覺得很好吃，
還有就是蠔油豆瓣蘿蔔糕也很讚，想到都快流口水了說～
有機會再繼續PO上徐家美味料理！