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這一趟台中、南投的小旅行,就屬法森小館最讓我期待了,
所以確定日期之後,我就趕緊訂位,
只是沒想到法森小館熱門的程度,遠超過我的想像,
原本我想排在最後一天回程的中午去用餐,
這樣吃飽之後就可以直接回台北,
結果竟然已經客滿,我已經提早三個禮拜訂位了哩!
沒辦法,只好改變計畫,
就安排第一天中午先去用餐囉~
擺脫台北陰沉沉的天氣,台中出現了我期待的陽光,
法森小館位於麻園溪旁,是間小而溫馨的法式餐館。

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餐館裡的店員正為了開始營業而忙著,
11:30不到,就已有幾個客人在店外候著,
我看了擺在店外的小黑板,
上頭寫著今天的法式小品,
讓我充滿想像與期待,
畢竟我跟大頭可是第一次吃法式料理耶~

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很幸運地,我們的座位被安排在二樓靠窗的桌子,
充足的陽光讓我可以恣意拍照,
仔細研究了菜單許久,我們都點了歐法午餐,
首先送上的是高纖蔬果汁
主要是鳳梨與紅蘿蔔的味道,
不過一點也不難喝,感覺相當地健康,
我想比起芹菜、波菜的組合,應該好很多。

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另外還有一小碟玫瑰奶油,應該是要搭配麵包,
只是為什麼連奶油都可以這麼優雅?就像裝飾品一樣。

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這只是高雅午餐的前奏而已。

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白色的桌巾上放著一束小花,淡淡的美。

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法式小品一共有三道,服務員建議我們從右至左開始吃。

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藍乳酪佐蜂蜜核桃
乳酪的味道不像想像中那樣鹹,
與上頭的核桃相當契合,
底層的餅皮很酥脆。

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普羅旺斯醃磨菇
蘑菇的口感很扎實、多汁,
橄欖油一點也不油膩。

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煙燻鮭魚佐芥末子
我還是第一次吃到芥末子,
完全沒有嗆辣的感覺,
反而是一種很溫和的味道。

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薄荷密瓜帕瑪生火腿
這一道沙拉讓我們完全想起了西班牙,
重鹹的生火腿搭配甜蜜多汁的哈密瓜,真是絕妙。

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尼斯沙拉
這道沙拉相當豐富,吃起來也很爽口。

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光是看擺盤就讓人覺得很美味。

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麵包是外酥內軟的法式麵包,
佐著奶油一起入口非常香醇,越嚼越有小麥的香氣。

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休息一下,欣賞外頭的秋日暖陽,
用餐環境真的很舒服。

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慢燉坎尼里諾豆蓉湯搭油封鴨腿(另加NTD 100)
這是十一月份推出的午餐湯品之一,
豆子的味道十分濃郁,有點豆沙的口感,
鴨腿肉只有少許,
我差點忘了這是法式料理啊!

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湯碗超大的ㄋㄟ。

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松露野菇雞清湯
呵~別懷疑,真的只是清湯而已,
即使如此,依然喝得出每個食材的味道,
很濃郁好喝,我很喜歡。

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嫩煎明蝦與帆立貝襯松露蕈菇燉飯(NTD 860)
這是看了網友的食記推薦之後才點的,
雖然份量不多,但不減它所呈現的美味。

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明蝦與帆立貝看起來就相當誘人,
光用眼睛看就可以想像它的鮮美了。

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白蘭地火焰燒明蝦﹒帆立貝與焗蘋果綠胡椒沙司(NTD 860)
我跟大頭有志一同,都點了以明蝦、帆立貝的主餐。

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其實我主要是想嚐嚐蘋果入菜的味道。

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這看起來實在是太精緻美味了,
讓我遲遲捨不得動手,以免破壞了這美麗的瞬間。

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帆立貝的鮮美讓我們幾乎飄上了雲端,
這半生熟的口感真是絕妙,
我小心翼翼地切成小塊入口,
細細品味著這人間美味。

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燉飯也堪稱一絕,除了義麵坊以外,
我從沒吃過這麼好吃的燉飯,
連大頭也讚不絕口,
米飯的口感軟硬適中,吸滿了高湯的精華。

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我期待的蘋果已經不是蘋果了,
是一種我說不出的味道與口感,好新鮮。

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滿足地吃完主餐,接著就是甜點啦,
杏仁蘋果酥派與香草冰淇淋
這也是網友推薦的經典!
這樣的搭配絕對稱得上是我的最愛,
酥脆微熱的蘋果派搭著冰淇淋一起入口,
真是讓人幸福到了極點。

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法式脆烤焦糖布蕾
比起蘋果派,烤布蕾顯得低調多了,
然而一點也不影響它的美味喔!
布蕾的口感既綿密又香醇,
裡頭加了大量的香草籽,
真是讓人驚喜的甜點。

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最後再來一杯熱茶or咖啡,才是這一餐的完美Endding。

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法森小館的座位數不多,
這一天雖然是禮拜五中午,卻是客滿的狀態。

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店裡的裝潢就像是溫馨小品,
法式料理一直讓人有昂貴、拘束的感覺,
在法森小館用餐卻是輕鬆愉悅的。

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半開放式的廚房可以讓大家看到大廚們認真料理的模樣。

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我想,我們愛上了法森小館,
期待能夠再次品嚐。

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這一餐我們兩人大約花了NTD 2,000出頭,
以法式料理來說,這樣算很平價了,
更何況法森小館的每道菜也相當好吃,
C/P值頗高,很值得再去哩~

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法森小館
台中市大忠南街42號
(04)2372-1339

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