杉離貓。旅攝

這一趟台中、南投的小旅行，就屬法森小館最讓我期待了，
所以確定日期之後，我就趕緊訂位，
只是沒想到法森小館熱門的程度，遠超過我的想像，
原本我想排在最後一天回程的中午去用餐，
這樣吃飽之後就可以直接回台北，
結果竟然已經客滿，我已經提早三個禮拜訂位了哩！
沒辦法，只好改變計畫，
就安排第一天中午先去用餐囉~
擺脫台北陰沉沉的天氣，台中出現了我期待的陽光，
法森小館位於麻園溪旁，是間小而溫馨的法式餐館。

餐館裡的店員正為了開始營業而忙著，
11:30不到，就已有幾個客人在店外候著，
我看了擺在店外的小黑板，
上頭寫著今天的法式小品，
讓我充滿想像與期待，
畢竟我跟大頭可是第一次吃法式料理耶~

很幸運地，我們的座位被安排在二樓靠窗的桌子，
充足的陽光讓我可以恣意拍照，
仔細研究了菜單許久，我們都點了歐法午餐，
首先送上的是高纖蔬果汁，
主要是鳳梨與紅蘿蔔的味道，
不過一點也不難喝，感覺相當地健康，
我想比起芹菜、波菜的組合，應該好很多。

另外還有一小碟玫瑰奶油，應該是要搭配麵包，
只是為什麼連奶油都可以這麼優雅？就像裝飾品一樣。

這只是高雅午餐的前奏而已。

白色的桌巾上放著一束小花，淡淡的美。

法式小品一共有三道，服務員建議我們從右至左開始吃。

藍乳酪佐蜂蜜核桃
乳酪的味道不像想像中那樣鹹，
與上頭的核桃相當契合，
底層的餅皮很酥脆。

普羅旺斯醃磨菇
蘑菇的口感很扎實、多汁，
橄欖油一點也不油膩。

煙燻鮭魚佐芥末子
我還是第一次吃到芥末子，
完全沒有嗆辣的感覺，
反而是一種很溫和的味道。

薄荷密瓜帕瑪生火腿
這一道沙拉讓我們完全想起了西班牙，
重鹹的生火腿搭配甜蜜多汁的哈密瓜，真是絕妙。

尼斯沙拉
這道沙拉相當豐富，吃起來也很爽口。

光是看擺盤就讓人覺得很美味。

麵包是外酥內軟的法式麵包，
佐著奶油一起入口非常香醇，越嚼越有小麥的香氣。

休息一下，欣賞外頭的秋日暖陽，
用餐環境真的很舒服。

慢燉坎尼里諾豆蓉湯搭油封鴨腿（另加NTD 100）
這是十一月份推出的午餐湯品之一，
豆子的味道十分濃郁，有點豆沙的口感，
鴨腿肉只有少許，
我差點忘了這是法式料理啊！

湯碗超大的ㄋㄟ。

松露野菇雞清湯
呵~別懷疑，真的只是清湯而已，
即使如此，依然喝得出每個食材的味道，
很濃郁好喝，我很喜歡。

嫩煎明蝦與帆立貝襯松露蕈菇燉飯（NTD 860）
這是看了網友的食記推薦之後才點的，
雖然份量不多，但不減它所呈現的美味。

明蝦與帆立貝看起來就相當誘人，
光用眼睛看就可以想像它的鮮美了。

白蘭地火焰燒明蝦﹒帆立貝與焗蘋果綠胡椒沙司（NTD 860）
我跟大頭有志一同，都點了以明蝦、帆立貝的主餐。

其實我主要是想嚐嚐蘋果入菜的味道。

這看起來實在是太精緻美味了，
讓我遲遲捨不得動手，以免破壞了這美麗的瞬間。

帆立貝的鮮美讓我們幾乎飄上了雲端，
這半生熟的口感真是絕妙，
我小心翼翼地切成小塊入口，
細細品味著這人間美味。

燉飯也堪稱一絕，除了義麵坊以外，
我從沒吃過這麼好吃的燉飯，
連大頭也讚不絕口，
米飯的口感軟硬適中，吸滿了高湯的精華。

我期待的蘋果已經不是蘋果了，
是一種我說不出的味道與口感，好新鮮。

滿足地吃完主餐，接著就是甜點啦，
杏仁蘋果酥派與香草冰淇淋
這也是網友推薦的經典！
這樣的搭配絕對稱得上是我的最愛，
酥脆微熱的蘋果派搭著冰淇淋一起入口，
真是讓人幸福到了極點。

法式脆烤焦糖布蕾
比起蘋果派，烤布蕾顯得低調多了，
然而一點也不影響它的美味喔！
布蕾的口感既綿密又香醇，
裡頭加了大量的香草籽，
真是讓人驚喜的甜點。

最後再來一杯熱茶or咖啡，才是這一餐的完美Endding。

法森小館的座位數不多，
這一天雖然是禮拜五中午，卻是客滿的狀態。

店裡的裝潢就像是溫馨小品，
法式料理一直讓人有昂貴、拘束的感覺，
在法森小館用餐卻是輕鬆愉悅的。

半開放式的廚房可以讓大家看到大廚們認真料理的模樣。

我想，我們愛上了法森小館，
期待能夠再次品嚐。

這一餐我們兩人大約花了NTD 2,000出頭，
以法式料理來說，這樣算很平價了，
更何況法森小館的每道菜也相當好吃，
C/P值頗高，很值得再去哩~

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法森小館
台中市大忠南街42號
（04）2372-1339