杉離貓。旅攝

其實已經久聞阿吉師的大名，只是一直都沒安排時間去一探究竟，
四月底的禮拜六剛好要去天母棒球場看球賽，
我們就利用下午的空檔去吃阿吉師，不過原本是想當午餐啦，
但是怕現場人太多要等很久，於是就餓著肚子等到了三點，
結果現場還是立無虛席，大概等了十分鐘左右才輪到我們，
阿吉師的攤位在士東市場內的一樓，攤位小小的，
不過看得出來有重新整理過，很明亮、乾淨，
立位大概才十個左右，即使過了午餐時間，依然很多人來捧場，
可見阿吉師還真不是浪得虛名啊～



而我們也是第一次吃這種立ち呑み寿司，算是個很特別的經驗，
站好位置之後，師傅先問我們的預算，再幫我們搭配，
不過我們也沒什麼idea，就全部交給師傅處理囉～



第一道：牡丹蝦，蝦子的色澤很漂亮，看得出來很新鮮，
而且很大一隻，肉身又有彈性，入口非常甘甜。



第二道：灸燒鰹魚，我實在吃不太出來魚肉的感覺，整個口感好像紅肉，
我只沾了一點醬油就很好吃。



第三道：瑩花枝，我ㄧ開始以為是小章魚，仔細一看才發現是小花枝，
小花枝有事先汆燙過，裡頭滿滿的都是蛋，不需要任何調味，真的超好吃！



第四道：忘了是什麼魚，這也是我們第一個吃到的握壽司，
吃過阿吉師的人都知道，阿吉師給的醋飯很少，大約是一般的一半不到吧？
所以可以完整品嚐魚肉的鮮美，而不會被醋飯給蓋過去。



第五道：蔥花鮪魚，上頭的蔥花非常香，完全不嗆，跟鮪魚肉很搭。



師傅上的速度還滿快的，所以我們的座位前一下子就擺滿了。



第六道：鯛魚，這一道我比較吃不出什麼差異，總之就是新鮮啦。



第七道：海膽手卷，原以為海膽只有上面那一小撮而已，
沒想到整個手卷滿滿的都是海膽，完全感覺不出醋飯的分量，
而且海膽非常地甘美鮮甜，入口即化，吃完真的會讓人想念，
讓我也想到去年在澎湖吃的馬糞海膽，真的是人間極品啊！



在我們坐位前的櫥櫃內就有兩盒滿滿的海膽，這應該是日本進口的吧？
而我們用餐的時候，有一位先生外帶了一份海膽手卷，居然一支要價NTD 200！
後來沒多久，那位先生又過來買了一支，哇～這樣就NTD 400了耶！
這海膽手卷果然有很大的魅力啊～



第八道：白旗魚，這一道讓大頭相當地驚艷，他從沒吃過這麼好吃的旗魚，
因為一般的旗魚都有點韌，白旗魚則完全不同，幾乎是入口即化哩！



第九道：赤貝，這吃起來很有口感，我覺得也不錯喔！



第十道：髮菜生蠔，雖然阿吉師不太講求刀法，但這一道視覺上就挺美的，
師傅用類似橘醋醬的東西調味，吃起來比較沒有腥味，
而我原本不太敢嚐試生蠔，不過這真的挺好吃的耶！不會有噁心的感覺，
可能是橘醋醬的酸味有加分效果吧？



生蠔真的很大！這一碗裡有四顆喔！



第十一道：灸燒干貝，這也是我最喜歡的一道，
干貝的外層先用火稍稍烤過，裡頭雖然是生的，但是甘美程度不亞於海膽，
應該也是我吃過最好吃的干貝了，好想現在衝去阿吉師啊～



看看干貝有多大顆！而且很厚ㄋㄟ～



第十二道：微灸黑鮪大腹佐芽蔥，師傅說我們賺到了，
剛好有黑鮪大腹，我還是第一次吃大腹耶！
只是這外表還真看不出來是魚肉，表面都是油亮的油脂，簡直跟和牛一樣。



因為還來不及吃，我們才放了一會而已，整個壽司都快被油脂淹沒啦！
而且吃進口裡的感覺簡直跟牛肉一模一樣嘛！
油脂相當豐富的關係，也是入口即化，不過我想頂多只能吃兩貫吧？
不然實在是滿油膩的說～



而吃到這哩，師傅也說是最後一道了，不過我還是有些意猶未盡，
看到櫥櫃內好像魚肝的東西引起我的興趣，心想該不會是那個吧？
於是就問了一下師傅，師傅說沒錯，就是鮟鱇魚肝，
我怎麼可以錯過我心中的夢幻食材咧？



師傅的處理方式只是簡單地灸烤，沒有做任何調味。



看起來好像鵝肝喔！



鮟鱇魚肝灸烤過後，表面有些酥脆，咬下去卻是入口即化，
（這一篇入口即化這四個字我大概用了有四次吧？）
我還捨不得大口咬下，而是一點點地品嚐，淡淡的鹹味加上綿密的口感很棒！



對了，阿吉師有一鍋大魚湯供客人隨意取用，裡面的料很豐富，
可惜我沒拍到，我想應該每天都不一樣吧？



這一餐我們兩人一共花了NTD 2,100，其實好像有點貴，
但我們一共吃了十三道，換算下來一貫大約NTD 80左右，也算平價了吧？
不然光是一支海膽手卷就NTD 200了說.....
只是大頭說他不太習慣站著吃東西，雖然我也是，
但是阿吉師的握壽司真的很好吃又新鮮，難怪回客率超高，
我也想找機會再去吃一次哩！說不定會有不一樣的食材喔～

阿吉師
地址：台北市士東路100號（士東市場一樓88攤）
電話：（02）2834-6136 / 0936-132-578
營業時間：平日AM 11:00～PM 18:00
　　　　　週一公休